Голубой матча — это порошок из перетертых в пудру цветков вечнозеленого травянистого растения — Клитории Тройчатой. В Азии его называют Анчан, а в Тайланде — Чанг Шу. Состав Голубого матча наполнен рядом полезных для организма человека микроэлементов. Но в первую очередь любят его как натуральный и безопасный пищевой краситель. Спектр применения Голубого матча крайне широк. Кафе и рестораны подают с ним латте и капучино, смузи, алкогольные и прохладительные коктейли или бабл-чай. Кондитеры используют его для окрашивания кремов, шоколада и мастики. Производители мороженного применяют его, как краситель для сливочного и «жаренного» мороженого, а ещё для фруктового льда. А вот длительное нагревание при температуре выше 100°С может полностью разрушить окраску пигмента. Поэтому для запекания он не подойдёт. Интересная особенность — при попадании в кислую среду (сок лимона или лайма) Голубой матча меняет цвет на фиолетовый. Этим качеством пользуются бармены в своих напитках. Мы работаем напрямую с производством, поэтому от момента помола сырья до поступления к нам проходит не более полутора-двух месяцев. Это хорошо видно невооруженным глазом: наш продукт всегда яркий, с насыщенным цветом и ароматом. Если нужно, мы готовы предоставить образец для пробы. Срок годности — 2 года с даты производства. Хранение бакалейное Не допускать воздействия прямых солнечных лучей.
